Autore: dyna

Ho una piantina di santolina che uso in cucina per aromatizzare frittate , risotti con erbe aromatiche e soprattutto pesce .  Per avere la mia scorta invernale taglio i rametti a inizio e a meta’ estate quando sono in...

Premetto che io la pasta la cuocio a parte perche’ credo che il bimby abbia tante qualita’ ma preferisco la tradizione …un etto di pasta ogni litro di acqua nella pentola ,la santa manina  della rasdora e un...

Inserisco le uova a temperatura ambiente nel bimby e mescolo a vel. 5-6 con il pepe , il sale, olio evo  , ricotta , parmigiano per circa 15 secondi.  Metto un litro e mezzo di acqua nel boccale e porto a 100 gradi . Fodero il...

Per preparare la pasta brisè, mettete nel frullatore ( io uso il bimby )  la farina , il burro a pezzi freddo di frigo , un pizzico di sale e frullare il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso...

far imbiondire lo scalogno e l’aglio schiacciato in due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente .  Sbattere le uova inserire  la zucchina grattigiata a filetti  , tritare grossolanamente con la mezzaluna le erbe...

Inserire nel boccale acqua, lievito e olio: 1min. 50° vel.4. Aggiungere le patate: 10sec. vel.6. Aggiungete, ancora, la farina ed il sale e impastate per 1min. a vel.6 + 1min. vel.Spiga. Lasciate lievitare l’impasto per 1 ora,...