Mettere tutti gli ingredienti “secchi” in una ciotola ed aggiungere l'olio e l'acqua per amalgamare tutto. Stendere l'impasto ottenuto in una teglia ricoperta con carta da forno e infornare nel forno...
Leggi tuttoFar bollire l’acqua e in un cestello di bambù mettiamo le foglie del porro fino a rivestirne completamente il fondo. Adagiare nel cestello i filetti di salmone con la parte della pelle rivolta verso il basso. Riporre sulla...
Leggi tuttoPremessa: Io non uso quelli che definisco “surrogati alla soia” per cui uso uno yogurt naturale classico e non uno yogurti naturale alla soia. Uso la lecitina di soia anche se preferisco usare il classico uovo quando...
Leggi tuttoLavate e tagliate i funghi a julienne. In una padella, rosolate aglio e scalogno tritati insieme a un filo d'olio, poi aggiungete i funghi. Dopo qualche minuto, quando i funghi avranno perso l'acqua, innaffiate con il...
Leggi tuttoMettere i fogli di gelatina in poca acqua fredda per 10 minuti. Montare le 2 uova, i tuorli e lo zucchero in una ciotola fino all'ottenimento di un composto cremoso, denso e di colore chiaro. Spremere gli agrumi e filtrare...
Leggi tuttoMontate la ricotta con una spatola fino a quando raggiungerete una consistenza cremosa. Aggiungete lo yogurt e dolcificate con due cucchiai di miele. Mettete la crema in frigorifero a rassodare. Nel frattempo lavate le prugne e...
Leggi tuttoSetacciare la farina di ceci direttamente in un'ampia ciotola. Versare a filo 8 dL d'acqua e, contemporaneamente, mescolare con la frusta in modo che la pastella sia morbida e senza grumi. Salate e mescolate ancora per...
Leggi tuttoPulite le verdure, lavatele, asciugatele e tagliatele a tocchetti. Scaldate l'olio in una pentola grande e unite le verdure; salate, pepate e soffriggetele per pochi minuti, mescolandole spesso. Versate un litro e mezzo...
Leggi tuttoIn una padella fate sciogliere il burro e lo zucchero con mezzo limone spremuto. Fate colorire per 2 minuti e poi aggiungete le banane. Rosolatele per 3/4 minuti, aggiungete il rum e flambatele, facendo attenzione al fuoco....
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