Autore: WuMing

Morotskaka torta di noce e carote

In un frullatore tritare le carote pulite. Aggiungere anche le noci e i semi di cardamomo e tritare bene. Montare le uova intere con lo zucchero fino a che saranno ben gonfie, unire anche l’olio di semi sempre continuando a...

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Spatzle alla zucca e crema di porri

Frullate in un mixer gli ingredienti per gli spatzle: zucca, patate, farina, latte, pizzico di sale, una punta di cucchiaino di noce moscata. Fate riposare il composto. Nel frattempo tagliate a rondelle sottili i porri e...

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Falafel (versione con le fave)

Mettere a mollo le fave secche per una notte circa (meglio 48 ore, cambiando l’acqua due volte al giorno). Lavate per bene le fave e mettetele nel frullatore insieme alla cipolla all’aglio e al prezzemolo già...

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Zucca impanata alla lombarda

Tagliare la polpa della zucca a fettine non troppo sottili che posizioneremo sul fondo di una casseruola; salate, pepate e bagnate con il latte. Coprite e cuocete su fiamma media per 20 minuti, quindi scolare delicatamente le...

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Polpo su letto di verdure

Provata ieri, OTTIMA e SANA! Pulire e lavare il polpo Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di mezzo limone e...

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Crema di carote e fave al curry

È molto semplice. Si puliscono tutte le verdure e le tagliamo a pezzetti. Poi le mettiamo in una pentola (cipollotti, patate, carote) e si coprono con acqua leggermente salata e si cuoce per una decina di minuti. Sgraniamo le...

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bocconcini di tonno fritti

Tagliare il tonno a cubetti più o meno delle stesse dimensioni e possibilmente non più grandi di un paio di centimetri. Avvolgere le bacche di pepe rosa ed il coriandolo in carta da forno e schiacciarli grossolanamente col...

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Manzancolle al lardo grigliate

Pulire e sgusciare le mazzancolle, lasciando attaccata la coda e la testa. Allineare le mazzancolle in una pirofila oppure su un piatto che le contenga in misura. Versate il brandy in una ciotola, aggiungere il vino, la senape,...

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