Insalata di pollo
Sembra un piatto semplice e lo è, ma bisogna usare alcune avvertenze. Cuocere il pollo in...
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Tag: aceto
Cipolline borettane all’agro
Pulire bene le cipolline e passarle velocemente sotto l’acqua fredda. In una padella versare...
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Coniglio alla sarda
Lasciate marinare il coniglio nell’aceto per almeno un quarto d’ora. Asciugatelo e...
Leggi di piùInvoltini radicchio e zola
Lavare il radicchio, dividere le fogle e inserire un pezzo di gorgonzola dentro ad ogni foglia che andrà arrotolata e chiusa con uno stuzzicadente (o due). Mettere gli involtini su una pirofila, condire con un filo...
Leggi di piùPolpo su letto di verdure
Provata ieri, OTTIMA e SANA! Pulire e lavare il polpo Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di...
Leggi di piùAlici marinate
Pulire le alici togliendo la lisca centrale. Lavarle e asciugarle. Mettere in una padella antiaderente le alici, un giro di olio, un giro di aceto, sale e pepe. Cuocere un minuto o due. Succo di limone, ed...
Leggi di piùAlici marinate
Normalmente compro le alici fresche e me le faccio pulire dal pescivendolo al momento. Altrimenti si toglie la testa , si aprono a metà si tolgono molto facilmente le lische e le interiora . Le metto a marinare con il...
Leggi di piùInvoltini con purè
Tagliare il parmigiano a tocchetti, poi arrotolare ogni tocchetto con una fetta di lonza e di pancetta e fermare con lo stecchino. Infarinare questi involtini e rosolarli in padella con un goccio d’olio e la salvia. Dopo aver...
Leggi di piùSpezzatino al forno
Tagliate la carne a dadini il più possibile della stessa misura e della dimensione che preferite. Io ad esempio li taglio "medio-piccoli" per avere una cottura più rapida. Mettete la carne nel recipiente...
Leggi di piùpeperoni in agrodolce
Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi. Tagliateli a toccheti. Sciacquate i pomodori, togliete loro i semi e sbucciateli. Affettate sottile la cipolla. Mettete a mollo l'uvetta in acqua...
Leggi di piùStraccetti di manzo con insalata di spinaci
Ecco un piatto che,in funzione delle diverse quantità che si prepareranno e di piccole varianti,può diventare una insalata di entrata,un secondo leggero prima di un piatto più importante,o una...
Leggi di piùTortelli nudi di zucca
Ecco una preparazione un po' originale dei tortelli, ma credo di sicuro effetto e gusto. Nudi perché x non c'è la pasta. Veniamo alla preparazione. Cuocere la zucca,dopo averla tagliata e a fette,...
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