PREPARAZIONE: Pulire e tagliare le pere in 4 pezzi in senso verticale togliendo loro i semi. Mettere a quocere le pere nel forno pre-riscaldato a 200° con 1 bicchiere di vino bianco, zucchero, noce moscata, cannella e chiodi...
Leggi di piùMettere lo scalogno nel boccale. 3 sec. Vel. 7 aggiungere olio 3 Min. 100 gradi Vel.1 Aggiungere i topinambur puliti e le patate pelate, tagliando tutto a pezzi Aggiungere acqua e dado. e cuocere 30 Min. 100...
Leggi di piùRicetta molto semplice e veloce Frulliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un pesto omogeneo. Aggiungo qualche cucchiaio di acqua tiepida per renderlo più liquido, se troppo compatto. Faccio cuocere la pasta e la...
Leggi di piùRicetta che mi ha portato, e preparato, qualche giorno fa mio padre dopo averli mangiati a Matera presso "L'antica Trattoria Lucana". Far ammorbidire in acqua fredda le fave per 12 ore. Bollire le fave in...
Leggi di piùPelare i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Tagliare le zucchine a fini rondelle. Scaldare l'olio e il burro in una padella e fare rosolare la cipolla affettata. Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare....
Leggi di piùQuesta ricetta è adattissima per limitare il più possibile gli sprechi dopo abbondanti pasti in compagnia. Mettere la farina in un'insalatiera e disporla a fontana. Versare al centro l'uovo,...
Leggi di piùCuocere l'orzo in una pentola con acqua bollente salata per circa 30-35 minuti. Scolarlo e metterlo da parte. Nel frattempo tagliate i porri a listarelle e tritate l'aglio. A questo punto mettete in una pentola i 4...
Leggi di piùPulire le zucchine e grattugiarle con grattugia a fori grossi. Trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola e condirle con un pizzico di sale. Nel mixer versare la farina, un cucchiaio raso di sale, 2 cucchiai d'olio....
Leggi di piùLessare il riso finché nonn é asciutto e al dente. Nel caso ci fosse ancora acqua a termine cottura scolarlo bene. Tritare l'aglio con prezzemolo e cipolla e farli appassire a fiamma bassa in una padella...
Leggi di piùMettete la quinoa in una casseruola con il doppio del suo peso di acqua fredda salata(400 ml); portate a bollore,abbassate la fiamma e fate cuocere per 15'. Spegnete e lasciate riposare coperto per altri...
Leggi di piùLavare le melanzane sotto acqua fresca corrente. Prenderne due ed incidere la polpa tutto intorno alla buccia, lasciando un centimetro circa di bordo. Fare leva con un cucchiaio ed asportare la polpa, raschiando il fondo...
Leggi di piùCuocere il burghul lessandolo per 15 minuti in abbondante acqua salata. Scolarlo molto accuratamente e metterlo in una capace ciotola. Condirlo con un filo d'olio. Nel frattempo preparate le verdure: lavate e asciugate il...
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