Zuppa di legumi
Lasciate in ammollo in acqua fredda i legumi per almeno tre/quattro ore. In una pentola mettete un...
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Tag: pane
toast all’avocado
Pulire l’avocado e tagliarlo a piccoli cubetti, condirlo con poco olio, sale e pepe e il...
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polpette di lupino
con un pò di pazienza sbucciare i lupini e passarli sotto l’acqua frullarli con un goccio di...
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cozze gratinate
Si prendono le cozze (fresche) si lavano, magari con una spazzola, si toglie la barbetta. Farle...
Leggi tuttoInvoltini alla maggiorana
Lavate le foglie di maggiorana, asciugatele e tritatele. Amalgamare la mollica di pane strizzata con il parmigiano gratuggiato, il prezzemolo tritato, la maggiorana, il sale e il pepe. Battete le fettine e dividete il ripieno...
Leggi tuttoAgnello all’arrabbiata con cavolo in carrozza
Spezzettare l'agnello, lavarlo bene e lascairlo 2 ore in ammollo con acqua e limone. Tritate l'aglio e il rosmarino insieme. Mettere in una teglia l'agnello, il battuto d'aglio e rosmarino, sale, pepe,...
Leggi tuttoZuppa toscana di cavolo nero
Soffriggere lo spicchio d’aglio con la cipolla e la carota, tritate finemente, aggiungere le patate a pezzetti, la passata di pomodoro e qualche mestolo d’acqua, il cavolo nero tagliato a listarelle e i fagioli, fare...
Leggi tuttopolpette di melanzane
1) Pulite le melanzane e tagliatele a cubetti. 2) Scottate le melanzane per 5 minuti in una padella con un goccio d'olio e un po' di sale grosso e l'aglio in camicia e tostarle 3) Frullare le melanzane (anche...
Leggi tuttoPolpette funghi e zucchine
Tagliate a pezzetti molto piccoli funghi e zucchine. Ripassateli in padella a fuoco alto con qualche cucchiaio di olio. Fate andare per una decina di minuti. Salate e pepate e lasciate intiepidire. Amalgamate la carne tritata...
Leggi tuttoCrocchette di zucca con ripieno di formaggio
Taglia la zucca pulendola dai filamenti e dai semi ma lasciando la buccia, falla a fette spesse e disponile su una teglia da forno rivestita di carta d’alluminio. Ricopri con un altro pezzo di carta da alluminio e metti in forno...
Leggi tuttobuchtel al formaggio
mettere nel boccale il latte, uova e lievito e scaldare 2 minuti 37 gradi velocità 2. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare 6 minuti velocità spiga Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola coperto con un...
Leggi tuttoPolpettone al tonno
Togliere l'olio e frullare il tonno con i capperi. In una terrina mescolare il composto con gli altri ingredienti e fare un panetto che verrà bollito in acqua bollente salata per 25 minuti. Mettere in frigorifero e servire...
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