Autore: dyna

In una ciotola lavorare il gelato con l’whisky fino ad ottenere una crema omogenea e riporre in freezer per una decina di minuti. Montare la panna . Suddividere il gelato in quattro coppette di vetro , versare su ognuna il...

Far appassire dolcemente la cipolla in 25 gr di burro, aggiungere il riso e farlo tostare bene. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare, proseguire la cottura del riso aggiungendo man mano mestoli di brodo bollente.  5...

Taglio  le melanzane a meta’ e faccio con un coltello affilato tagli fondi e perpendicolari nella polpa. Negli tagli inserisco qualche pezzettino di aglio e irroro con un filo di olio evo , le sistemo in una pirofila e le...

Tritare cipolla e aglio e far soffriggere 10 minuti in tre cucchiai di olio evo . Aggiungere il pomodoro a pezzettoni , i capperi, le acciughe, il basilico , origano e il 1/2 dado sbriciolato . Cuocere a fuoco basso per 20...

Metto la colla di pesce a bagno in acqua fredda 10 minuti poi la strizzo . Scaldo nel frattempo il succo di pomodoro con l’acqua, sale , pepe, il succo di limone, la salsa worcester , la vodka ,il tabasco e aggiungo la...

Mescolare lo yogurt , l’erbetta aromatica con il sale e mettete il tutto al centro della garza . Annodare a fagottino , metterlo dentro ad un colino e a sua volta in una terrina dai bordi alti lasciando sgocciolare dal...

Ottima su pane abrustolito e magari con qualche pomodorino fresco di stagione e una foglia di basilico come decorazione. Potete servirla anche come salsa con la carne o come spuntino notturno con i grissini davanti alla tv...