Tag: riso

Risotto alla birra

Soffriggere in un tegame la cipolla tritata finemente, con il burro, non appena sarà imbiondita, versare il riso,e lasciarlo rosolare per qualche minuto, unire la birra, quando sarà evaporata aggiungere poco alla volta il brodo...

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Risotto alle fragole

Lavare velocemente le fragole e mettetele a scolare. Tritare finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con l'olio d'oliva, unire il riso e fatelo tostare alcuni minuti, bagnare con il vino , quando sarà...

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Torta di riso nonna Eleonora

Fare bollire il latte con lo zucchero  e cuocervi il riso al dente (15 minuti) Lasciare intiepidire, unire il sassolino e le uova sbattute. Mettere in una tortiera imburrata e cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Ricetta...

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Riso al forno con le melanzane

Ricetta non difficile ma laboriosa. Per prima cosa tagliare a fette di un cm. le melanzane., salarle per farle spurgare. Lavarle sotto l'acqua corrente, asciugarle e friggerle. Un bel colore dorato. Soffriggere...

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Biscotti al caffè (senza burro)

1. Sbattere molto bene l’olio con lo zucchero fino a che questo non si scioglie bene senza lasciare grumi. 2. Aggiungere l’uovo e montare fino ad ottenere una spuma morbida ed uniforme. 3. Uniire il caffè e il cacao, amalgamare...

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