ho tritato la grossa cipolla e lo spicchio di aglio e ho fatto rosolare una decina di minuti in olio evo , ho aggiunto la carota e il sedano tritati e il vino bianco facendo sfumare un paio di munuti a fuoco vivace. Ho aggiunto...
Read MoreQuesta salsa semplice di verdure fresche dovrebbe ‘riposare’ quindici giorni in cantina ( luogo fresco e buio) ma aimhe’ a casa mia finisce sempre prima. Buona con la carme, sopra le tartine, come condimento x...
Read MoreTrovo spesso questo taglio di carne in offerta nel mio supermercato abituale e cucinato con poche e semplici ingredienti diventa un secondo piatto gustoso ed economico. Strofino con aglio e il rosmarino le cosce di tacchino e...
Read MoreFare delle buone patate al forno sembra facile ma non lo e’ …. La patata non e’ sempre uguale e si deve saper scegliere secondo il proprio gusto e dopo alcune o tante sperimentazioni. Sicuramente lo...
Read MoreIo non amo i dolci ma di questa torta ne sono golosissima. Fodero uno stampo con carta forno . Sbriciolo i biscotti secchi finemente e li amalgamo con il burro fuso.Con questo impasto faccio la base della torta livellando e...
Read MoreE’ un contorno molto semplice ed economico ma gustoso e saporito. Taglio le cipolle a meta’ nel senso della larghezza e scavo leggermente l’interno( che utilizzero’ in altre ricette). Trito il prezzemolo...
Read MoreLe olive appena raccolte sono amarissime Per renderle piacevolmente commestibili e il più possibile dolci vi sono vari metodi Con calce viva, con cenere e con salamoia Io uso il metodo semplice, ma efficace della salamoia...
Read MoreFate marinare le costolette in un emulsione di vino , olio , sale , pepe e mix di erbe aromatiche un paio d’ore . Tritare la mollica / pane in cassetta con le foglie di basilico . Pulire con carta assorbente la carne e...
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