Anatra all'arancia
Mettete in una casseruola 30 gr di burro e uno spicchio d’aglio e fate rosolare a fuoco medio ,da entrambi i lati , l’anatra per 10 minuti. Buttate il burro-condimento con il quale avete rosolato l’anatra e...
Read MoreAutore: dyna
Roast beaf al sale aromatizzato
Tritare le erbe aromatiche e mischiare il trito con il sale. Spennellate il roast beaf con l’olio evo e se volete appoggiate sulla parte superiore qualche foglia di alloro. Nel fondo di una casseruola alta e stretta...
Read MoreFrittelle di mele
Ricetta per nostalgici 🙂 Preparate la pastella per le frittelle di mele ponendo in un contenitore, e sbattendo con uno sbattitore, i tuorli delle uova e il latte , un pizzico di sale, la vanillina e la farina setacciata ....
Read MorePasta al forno con prosciutto cotto e asparagi
Privare gli asparagi della parte terminale piu’ dura e cuocere 15 minuti a vapore . Tenere da parte le punte e tritare grossolanamente il resto. Mettere a bollire la pasta in acqua salata. Tagliare a dadini il prosciutto....
Read MoreSalsa Enchillada
Questa salsa si serve in Mexico accompagnata da enchilladas e tortillas Mettete in un mixer la polpa di pomodoro, la farina, il cumino, la paprica e il pepe; frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tritate...
Read MorePure' di fave
Lavare le fave secche e metterle in ammollo tutta la notte. La mattina scartare quelle venute a galla e sciacquarle . In una terrina di terracotta far cuocere a fuoco basso per circa un’ora le fave con la cipolla tagliata...
Read MoreZampetti di maiale
Acquistate gli zampetti di maiale dal macellaio e fateli tagliare a meta’.Scottatele sul fuoco vivo per eliminare eventuale peluria e sciaquarle sotto l’acqua corrente. Mettete a bollire in una capace pentola...
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