Autore: dyna

Normalmente questa operazione la faccio fare al macellaio …in caso contrario prendo il petto di pollo e lo taglio verticalmente  a meta’ nel senso della lunghezza . Incido poi ciascun pezzo orizzontalmente ( sul lato...

Lessare lo scalogno in vino bianco per 5 minuti, scolarlo e tritare finemente. Lavorare il formaggio caprino fino a renderlo cremoso poi unire lo scalogno , due ciuffetti di cerfoglio tritato , sale e pepe. Ammollare la gelatina...

Tagliate le melanzane per il lungo e lessatele in acqua bollente salata   ; scolatele strizzandole leggermente e svuotatele lasciando intatte le pareti. Frullate la polpa di melanzana, la mollica di pane bagnata nel latte e...

Procedimento: Impastare farina, olio,la patata lessa ben schiacciata con i rembi della forchetta , lievito di birra, sale e acqua q.b in modo da ottenere un impasto compatto ma morbido e appicicoso. Far lievitare 3-4 ore in...

Cuocete i fagioli in acqua alla quale avrete aggiunto le foglie di salvia e la cipolla rossa tagliata grossolanamente; salateli solo al termine della cottura. Passate i fagioli con la lora acqua di cottura. Nel frattempo tritate...

Francesco I di Valois venne incoronato re di Francia l’1 gennaio 1515, a ventun anni e, come i suoi biografi scrivono, amava la gloria, gli eserciti, le battaglie, le arti, la letteratura, i giochi, le cacce, le donne. Era...