E’ una confettura velocissima da preparare, la fase più lunga è la pulitura dei gambi di rabarbaro che vanno puliti eliminando le fibre filamentose più esterne (un po’ come togliere i filamenti del sedano). Una volta...
Read Morepolish : sciogliere il lievito nell’acqua calda ( 40-45 gradi) e miele. Lasciar riposare e aggiungerela farina ben amalgamandola. Coprire il recipiente con pellicola e lasciar riposare a temperàtura ambiente per 15 ore. ...
Read MoreLavare la silene e togliere le foglioline dai rametti , buttare quest’ ultimi perche’ legnosi .Tritare la cipolla e imbiondirla nel tegame insieme a 20 gr di burro e l’olio evo. Scaldare in un altro tegame...
Read MoreIl polish e’ un preimpasto che si presentera’ piuttosto cremoso e liquido e sara’ da lasciare a riposo coperto con pellicola per 14-15 ore. per il polish : Sciogliere il lievito nell’acqua calda e lasciar...
Read MoreFar bollire l’acqua in una pentola e versare quindi il riso. Cuocere fino a che il riso abbia assorbito tutta l’acqua. Aggiungere il latte e il burro e lasciar bollire per circa 40 minuti a fuoco lento con il...
Read MoreTostare leggermente il pane da entrambi i lati, mentre si tosta il pane, mettere in una terrina la mozzarella e i pomodori, tagliati a dadini piccolissimi, aggiungere l’aglio (a cui avrete tolto l’anima verde),...
Read MoreProprio oggi ho pubblicato una recensione dove fra le portate ce n’era una che prevedeva il “burro nocciola”, spero di fare cosa gradita segnalando questo condimento che non ha nulla a che vedere con il...
Read MoreIn una terrina preparare 4 uova sbattute. Separatamente ammorbidire il burro con lo zucchero bruno. Unire burro e zucchero e le 4 uova già sbattute. In una terza terrina unire il cacao con la birra scura e amalgamare il tutto....
Read MoreAmalgamare fino a formare una pastella cremosa la farina, il sale, il pepe , le erbe aromatiche, l’aglio e la birra.Lasciar riposare in frigorifero un paio d’ore. Nel frattempo aprite delicatamente il fiore da un...
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