Tagliate a pezzi il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Mettetelo in una ciotola e quando diventa tiepido incorporate la crema di marroni mescolando bene, in modo che il composto diventi omogeneo. Tritate grossolanamente i...
Read MoreIo parto scongelando il pesce e i carciofi nel microonde. Affettate le zucchine a fettine sottili, tagliate in 4 i carciofi e metteteli con 1 spicchio d’aglio schiacciato in una bella pentola antiaderente con poco olio....
Read MoreScaldate leggermente il latte e usatelo per sciogliere il lievito e versatelo in una ciotola, mi raccomando , appena tiepido. Aggiungete le due uova, i formaggi grattugiati, un pizzico di sale, pepe e noce moscata: versate a...
Read MoreMescolare la farina di castagne con quella di riso e aggiungere lo zucchero. Cercare di eliminare i grumi di farina di riso mescolando bene. Aggiungere il latte di soia frullando se necessario con un minipimer, che tra l’altro...
Read MorePer prima cosa preparare il cavolfiore bollito al dente. Una volta cotto, mettere sul fuoco la pasta. Mentre si cuoce la pasta, porre una padella sul fuoco medio con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere curcuma e...
Read MoreStemperate bene la ricotta in una ciotola, aggiungendo un uovo alla volta. Aggiungete anche il parmigiano e i wurstel tagliati a fettine o pezzettini. Mescolate bene, aggiustate di pepe e sale. Stendere il foglio di pasta brisè...
Read MoreFiammeggiate direttamente sul gas le cosce di pollo per eliminare l'eventuale peluria poi lavatele e asciugatele. In una padella fate appassire gli scalogni tagliati a spicchi con l'olio. Aggiungete le cosce di pollo e fatele...
Read MoreTorta tipica della bassa veronese. Grattuggiate il pane vecchio e lasciatelo macerare nel latte per un paio di ore. Unite poi la buccia del limone grattugiata, le mele tagliate a dadini e le uova montate con lo zucchero....
Read MoreAvendo un giorno, il mio povero amico Antonio Mattei di Prato (del quale avrò occasione di riparlare), mangiata in casa mia questa pasta ne volle la ricetta, e subito, da quell’uomo industrioso ch’egli era,...
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