passato di patate
Ormai in Italia se non si parla barbaro, trattandosi specialmente di mode e di cucina, nessuno v’intende; quindi per esser capito bisognerà ch’io chiami questo piatto di contorno non passato di…; ma purée...
Read Moretorta al mascarpone
mettere nel boccale le uova, lo zucchero (io metto 180 gr), il burro, il latte, il mascarpone e la scorza di limone e il sale: 15sec vel 5. Aggiungere la farina, la fecola e il lievito: 20sec vel 5. Imburrare una teglia e...
Read MoreTorta du riso senza zucchero
Ho dovuto preparare la torta senza zucchero perchè avevo a cena un ragazzo allergico al fruttosio… Come prima cosa mettiamo a bollire per almeno mezz’ora (deve assorbire completamente il latte) il riso nel latte,...
Read MoreZuppa di zucca e cachi speziata
Tritare la cipolla e farla dorare leggermente nell’olio per cinque minuti . Aggiungere la zucca tagliata a dadini e farla ammorbidire mescolando di frequente per circa 10 minuti.Inserire nella pentola i cachi ridotti in...
Read MorePassatelli verdi
Sbattere le uova intere e mescolare con gli spinaci lessati , strizzati dall’acqua e tritati , aggiungere il sale, una grattatina di noce moscata e un pizzico di pepe. Inserire un poco alla volta il pangrattato fino a...
Read Morefiletto alla draghetto
pelate la cipolla e tagliuzzatella sottile; fate lo stesso con i funghi freschi e dopo di che fateli rosolare in padella con un pò di olio di oliva sale e pepe. dimenticavo, preparate un padellina con dell’acqua e...
Read MoreTorta Signora Camilla
Il nome di questa ricetta è quello della persona che me l’ha suggerita… per l’appunto la Signora Camilla da Spilamberto (non sapendo come altrimenti definirla mi sono quindi appellato al nome proprio… ed...
Read Moretartare di salmone
Pulire e tritare finemente a coltello il salmone fresco. Metterlo in una ciotola ed unire la buccia grattugiata del limone, il succo di mezzo limone, i capperi e le acciughe tritate, il prezzemolo e l’erba cipollina...
Read MoreRagu’ bolognese
Sciogliere lo strutto preferibilmente in una pentola di coccio e portarlo al punto di fumo. Inserire le verdure tritate e farle stufare a fuoco medio x qualche minuto mescolando spesso. Mettere la carne macinata , alzare la...
Read More
Ultimi commenti inseriti