salmone nordico
In un tegame antiaderente mettere un po’ di sale grosso, il misto di aromi secco ( in commercio c’e’ un sacchetto con un misto aglio peperoncino e erbette molto comodo), qualche grano di pepe rosa, la noce di...
Read MoreVerza gustosa dell’orto
Non so se con una verza “compera” si ottiene lo stesso risultato, ma ci si può provare. Oggi nonni e nipotina hanno trascorso parte del pomeriggio al Centro Sociale Orti ed hanno riportato a casa fagiolini chiari e...
Read MoreTorta sbrisolona
Setacciare insieme le due farine,lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone e 200 gr. di mandorle tritate finemente. Aggiungere il burro sciolto e i due tuorli d’uovo e un po’ delle restanti mandorle non...
Read MoreDolcetti tunisini con farina di ceci
Questa è una ricetta tunisina, della mamma di un’amichetta d’asilo di mia figlia. Data la semplicità e le azioni previste dal procedimento, è un’attività ideale da svolgere con i bambini. Durante i pomeriggi...
Read MoreLasagne con zucca e speck
Tagliare a piccoli cubetti la zucca e metterli in una capiente padella insieme a poche gocce di olio, lasciare insaporire e poi aggiungere man mano il brodo vegetale bollente fino a cottura; qualdo la zucca è quasi pronta (circa...
Read Morecappuccino di zucca
Per preparare il cappuccino di zucca iniziate privando la zucca della scorza e dei semi interni con l’aiuto di un cucchiaio e tagliando la polpa in cubetti (1). Sbucciate le patate e riducete anch’esse in cubetti...
Read MoreInvoltini di primavera
Fare imbiondire in una padella con un po’ d’olio l’aglio intero, il peperoncino e la cipolla precedentemente tritata, unirci quindi il cavolo cinese (o la verza) tagliata a listarelle sottili, la carota...
Read MorePolenta Taragna
Mettete a bollire nel bimby a 100 gradi vel. 1 l’acqua insieme al sale grosso , giunta a bollore ( circa 10-12 minuti) inserire nel boccale a vel. 3 la farina e lasciar cuocere per altri 5-6 minuti a vel. 2 fino a quando...
Read MoreScaloppine all’aceto balsamico
Scaldate in un tegame l’olio e il burro. Tagliate a fettine di 6- 7 millimetri il filetto di maiale, poi passatele nella farina, salate e pepate. Cuocete a fuoco moderato per circa un quarto d’ora rigirando le fettine, scolate...
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