zucchine e cipolle ripiene

Mettere l’acqua nel boccale 20min Varoma vel 1 Mondare cipolla e zucchina, lavarle, tagliarle a metà, svuotare la zucchina e sistemarle nel recipiente del Varoma cuocere 15min, varoma, vel1. Mettere da parte a raffreddare...

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carbonara

Tagliamo il guanciale a fette sottile e a listarelle le fette , solo così potremo godere della delicatezza di questo “salume” : se non avete il guanciale fatevelo tagliare dal salumiere . Stesso discorso se decidete...

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Pomodori ripieni

Tagliare i pomodori per la lunga, svuotare l’interno, salarli e lasciarli capovolti per circa una mezz’ora. Nel frattempo tagliare la cipolla finemente, aggiungere il tonno sgocciolato e la maionese. Amalgamare il...

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Minestra della sciorna

Cuocete i fagioli in acqua alla quale avrete aggiunto le foglie di salvia e la cipolla rossa tagliata grossolanamente; salateli solo al termine della cottura. Passate i fagioli con la lora acqua di cottura. Nel frattempo tritate...

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Ragù di cinghiale

Sempre su richiesta della Dyna (sempre lei…) vi illustro come si fa a casa mia a preparare il ragù di cinghiale. Anche se ne avrei motivo, per oggi non apro la graditissssssssssima pagina storia und memoria in quanto la nonna...

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spatzle alla zucca

Versare nel boccale bimby un l di acqua, tagliare la zucca a cubetti, metterla nel cestello ed inserire il tutto nel boccale. Impostare 20 min. 100° vel. soft. Scolare la zucca, buttare via l’ acqua di cottura e lasciar...

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torta paradiso

Inserire nel boccale lo zucchero: 15 sec vel turbo. Aggiungere le uova: 1 min vel 5. Unire il burro: 20 sec vel 5 e 30 sec vel 7. Aggiungere fecola, sale e lievito: 30 sec. vel 5. Versare il composto in una tortiera, imburrata e...

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Zuppa mitona'

Asportate dalle foglie della verza le coste centrali piu’ dure e tagliate grossolonamente . Mettete a soffriggere insieme al lardo pestato. Strofinate  le fette di pane raffermo con l’aglio e conditele con un filo di...

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Zuppa Pavese

Francesco I di Valois venne incoronato re di Francia l’1 gennaio 1515, a ventun anni e, come i suoi biografi scrivono, amava la gloria, gli eserciti, le battaglie, le arti, la letteratura, i giochi, le cacce, le donne. Era...

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