Per preparare la pasta brisè, mettete nel frullatore ( io uso il bimby )  la farina , il burro a pezzi freddo di frigo , un pizzico di sale e frullare il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso...

far imbiondire lo scalogno e l’aglio schiacciato in due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente .  Sbattere le uova inserire  la zucchina grattigiata a filetti  , tritare grossolanamente con la mezzaluna le erbe...

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 15sec. vel.6. Avvolgere l’impasto in uno strofinaccio e porlo in frigo per 15 minuti. E’ un’ottima base per torte salate.

mettere nel recipiente lo zucchero con il caffè 10 secondi a velocità turbo poi aggiungere tutto il resto e montare 5 minuti a velocità 5 per precisione io ho il tm31 STRA BUONO ma preciso NON è un...

impastare il tutto, stendere più o meno sottile (a me piace sottile sempre ammesso che non diventi troppo secco) e friggere in olio caldo. con questa ricetta io non lo lascio riposare ma lo tiro appena impastato

Inserire nel boccale acqua, lievito e olio: 1min. 50° vel.4. Aggiungere le patate: 10sec. vel.6. Aggiungete, ancora, la farina ed il sale e impastate per 1min. a vel.6 + 1min. vel.Spiga. Lasciate lievitare l’impasto per 1 ora,...

tritare la pancetta e metterla da parte (non deve essere molto tritata solo qualche colpo) inserire nel boccale acqua lievito zucchero e far andare 1 minuto velocità 2 37° inserire tutti gli altri ingredienti 2 mminuti velocità...