sciogliere la liquirizia in 150 gr dell’acqua totale leggermente intiepidita è necessario mettere l’acqua in un vasetto grande ermeticamente chiuso e scaldarlo a bagnomaria cosi risulterà facile agitarlo per far sciogliere la...

Per la salsa: Appassire la cipolla tritata con un po’ d’olio, aggiungere lo speck tagliato a striscioline ed il radicchio rosso tagliato a julienne e alla fine un po’ di panna fresca. Per il risotto: In un...

tagliare a listarelle di qualche millimetro di spessore le zucchine( o se preferite a rondelle ) e lasciarle cuocere 10 minuti in un paio di litri d’acqua con lo zucchero,il sale e l’aceto. Scolarle e lasciatele...

Per preparare la pasta per il pane iniziate a sciogliere il lievito disidratato (oppure sciogliete metà cubetto di lievito di birra fresco) in poca acqua tiepida, insieme ad un cucchiaino di malto (o zucchero). Setacciate in una...

Togliere la buccia alle melanzane e disporle su una teglia. Metterle in forno a 180°C per circa 30 minuti coprendole con carta stagnola. Lasciar raffreddare e tagliare in piu’ parti. Togliere la pelle al peperone...

Mettere il mascarpone in una terrina e mescolarlo bene x ammorbidirlo come una crema. Passare il taleggio nel robot e unire un po’ di latte in modo da ottenere un composto morbido. Tritare i gherigli fini e tenerne da...

Ammollate l’uvetta in acqua per 20 minuti.  Acquistate o fate una pastafrolla che manterrete in frigo fino al momento di stenderla nello stampo .  Stendete la pasta frolla in  uno stampo da crostata di 24 cm di diametro....