amalgamare il tutto (per ultimo lievito e amaretti tritati) cuocere in forno 30 minuti a 180° (io utilizzo il ventilato poi la lascio in forno 10 minuti a forno spento) spolveare di zucchero velo quando è...

Sbucciare gli spicchi d’aglio e ridurli e pezzettini. Lavare il rosmarino e ricavarne solo le foglie, scartando il ramo. Mettere aglio e rosmarino su un tagliere e lavorarli a lungo con la mezzaluna, fino ad ottenere un trito...

Mettere su l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo mettere due cucchiai d’olio e gli spicchi d’aglio spellati in una padella e lasciare soffriggere finchè l’aglio non si sarà dorato. Tagliate le...

Mettere i fagioli freschi in un tegame, possibilmente di terracotta, e copriteli con quattro dita d’acqua. Portateli molto velocemente ad ebollizione ed in seguito, abbassate la fiamma e lasciateli cuocere a fuoco lento...

Sciogliere il burro in una pentola antiaderente aggiungere  lo scalogno tritato e i due spicchi d’aglio schiacchiati  , unire  i pezzi di faraona dalla parte della pelle e rosolare per cinque minuti . Salare e pepare, poi...

Il brodo deve essere giàpronto e in bollitura. In una terrina mettete il parmiggiano e il pane grattato con le uova e impastate. Aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e la buccia di limone grattugiata. Impastate fino a...

Tagliare a cubetti le melanzane e metterle a soffriggere in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio a pezzetti e due cucchiai di olio per 10-15 minuti ( la ricetta originale prevedeva di friggerle) . Tritare la...