Lessare il filetto di salmone e lasciarlo raffreddare, poi unire la cipolla di tropea tagliata molto sottile (ad esempio all’affettatrice), condire con un’emulsione di olio e limone, e salare a piacere,mettere in...

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, unirvi i tuorli e lo zucchero. Mescolare bene, quando il composto è ben omogeneo aggiungere amaretti tritati, pangrattato, panna e lievito; per ultima la cioccolata tritata a...

Il mio brodo e’ una ricetta tramandata insieme ad un pentolone rosso enorme e ad una stufa a legna che nonostante gli acciacchi uso ancora oggi.Io lo preparo ancora sulla stufa a legna, ma quello che lo rende speciale sono...

Preparazione: Mettere in una terrina lo yogurt, la farina, lo zucchero, l’olio di semi e le uova. Mischiare bene il tutto aggiungere una bustina di lievito, mischiare benissimo. Mettere l’impasto in una tortiera e...

Frullate la polpa di salmone insieme con la panna, il latte, l’albume, mezzo scalogno, un pizzico di coriandolo, sale, pepe. Spalmate il composto ottenuto sulle crespelle, piegate queste ultime a triangolo, quindi...

RICETTA: STRUFFOLI DI NATALE Disporre la farina a fontana e lavorarla con le uova, il burro, 100 g di zucchero, l’anice, la buccia di limone, il bicarbonato. I mpastare con cura e ricavarne dei bastoncini, tagliarli a...

Questo dolce è veloce, bello, buono e semplicissimo da fare perchè, oserei dire, il meglio è che si fà con pochissimi ingredienti e soprattutto SENZA LIEVITO…quante volte mi è capitato di mischiare tutti gli ingredienti e...

Cominciamo col dire che è una ricettina sfiziosissima che prepariamo da oltre 10 anni Puliamo e cubettiamo cipolla peperoni e pancetta. mentre lessiamo le pennette, cominciamo in una padella a soffriggere con il burro la...