SALSA DI BARBABIETOLE

in una pentola metto a bollire l’aceto e l’acqua con il sale.nel frattempo con l’aiuto del robot da cucina,trito le carote,le barbabietole e le cipolle,separatamente.metto a cuocere x 20 minuti,prima le carote...

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Gnocchi alla parigina

Portate il latte a ebollizione con un pizzico di sale, uno di noce moscata e 100 g di burro. Setacciate la farina e, via dal fuoco, versatela in un colpo solo nel liquido bollente mescolando con energia. Rimettete sul fuoco e...

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MACCHERONCINI AL SUGO DI SEPPIE

pulisco,lavo e taglio a pezzetti le seppie.in un tegame metto a soffriggere lo scalogno tagliato fine,l’aglio e il peperoncino,x 5 minuti.entro con le seppie le noci e i pinoli.spengo a seppia cotta.condisco la pasta con...

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PANNA COTTA OTTIMA

PORTO QUASI A BOLLORE 3 QUARTINI DI PANNA CON LO ZUCCHERO E IL CAFFè.PORTO QUASI A BOLLORE L’ULTIMO QUARTINO CON IL CREMè CARAMEL.UNISCO IL TUTTO E VERSO IN UNO STAMPO O IN COPPETTE,PRECEDENT BAGNATE.METTO IN FRIGO X 12...

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Trota in carpione

Me l’ha fatta venire in mente Falcon, per via delle acciughine. La trota è un pesce da poco, ma se è fresca e se è fatta in carpione diventa buonissima. L’ho fatta l’ultima volta all’inizio del mese,...

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Cutlus maldiviane

Triturare le cipolle e l’aglio Scolare il tonno Unire alla cipolla e all?aglio triturati Aggiungere il succo di lime, peperoncino, pepe e il sale Unire le patate schiacciate Amalgamare bene tutti gli ingredienti Dividere...

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Pennette al tuorlo sodo

Semplicissima e gustosa: con questo primo piatto i bambini iniziano ad apprezzare le uova e, visto che spesso si fa fatica a fargli mangiare la carne, questo è un ottimo modo per integrare le proteine. Cuocete un uovo fino a...

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Cornette alla salsiccia

Non è che improvvisamente sono diventato cuoco… ma… di necessità virtù, quando mia moglie ha esami anche ad ora di pranzo, mica si può vivere sempre di pasta in bianco… 🙂 A mia suocera volevo molto bene e me le...

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Coste saporite

Il falchèto appollaiato sul divano, psicologicamente disposta a non far nulla da mangiare, perché ha in mente gli esami di maturità del piccolo. L?opportunità di non andare fuori a cena troppo spesso, perché gli stipendi degli...

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