Montare lo zucchero con le uova, aggiungere la ricotta e mescolare bene cercando di lasciare meno grumi possibili ( anche se un pò rimangono..colpa della ricotta!). versare poco alla volta la farina setacciata ed il lievito....

Ho mangiato questa torta assieme ad un altra dozzina di persone, tutte estasiate! Ho telefonato immediatamente alla cuoca che mi ha dettato quanto segue. Montare gli albumi a neve e lasciare a parte. Sciogliere il burro col...

Pulire i porcini con un panno umido, separare le cappelle dai gambi (solitamente si preferisce friggere solo le cappelle ma a casa mia si fanno entrambi, a gusto personale!); tagliare a fette per tutta la lunghezza (come le...

In un mortaio pestare gli spicchi d’aglio con un pizzico di sale.Ridurre il tutto in poltiglia.In una terrina, setacciare la ricotta. Poi aggiungere l’aglio pestato con il sale, un goccio di olio extra vergine di...

In una pentola sciogliere il cioccolato a bagnomaria;Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiunge il burro. Infine aggiungere il latte a filo mescolando fino a formare una crema. Lasciar raffreddare. Separare i tuorli dagli...

Preparare la carne tagliandola a bocconcini, immergerla nel vino aromatizzato con le spezie, 1 carota, 1 sedano, 1 cipolla, deve essere completamente immersa nel vino, in caso non basti, unire un po’ d’acqua e far...

Mettere a lessare in acqua salata le verdure, nel frattempo rosolare molto dolcemente nell’olio la cipolla affettata con un pizzico di sale perchè butti fuori l’acqua,quando è cotta schiacciarla con una forchetta...

*Versare le foglie di lattuga nell’apposita insalatiera *Tagliuzzare la mozzarella ed il pomodoro *Versare il tutto nell’insalatiera con anche le erbette aromatiche *Assodare un uovo e spezzettarlo...