Autore: Teresa

Patate al basilico

Pelate e lavate le patate, tagliatele a pezzi piuttosto grossi, mettetele in una casseruola, aggiungete acqua fredda tanta da coprire le patate, salate, portatele a ebollizione su fiamma moderata. Riducete il fuoco e cuocete a...

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Pennette alla boscaiola

Lavate e mondate i funghi quindi tagliateli a dadini e stufateli in un tegame, con l’aglio tritato, sale, pepe e olio, cuoceteli per circa 15/20 minuti; una volta cotti cospargeteli con il prezzemolo tritato e teneteli al...

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Risotto al radicchio trevigiano

Mettete in un tegame antiaderente alto l’olio il burro e la cipollatagliata finemente, fate appassire la cipolla, aggiungete il radicchio lavato e tagliato come per un insalata e fate soffriggerefinch risulter una...

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Pastasciutta di mezzanotte

Mentre la pasta cuoce fate soffriggere il tonno con l’olio e la pasta d’olive, quando il tutto sar ben rosolato e sminuzzato aggiungete la panna da cucina e la besciamella, cuocete ancora per qualche minuto...

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Orecchiette con broccoletti

Pulite i broccoletti eleminando le foglie e buona parte del gambo, dividete in cimette i pi grossi, lavateli in abbondande acqua e fateli lessare in acqua bollente e leggermente salata per circa sette minuti. Una volta cotte...

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Canap di uova

Tagliate la ricotta a fette e disponetela con l’aiuto di una paletta in una pirofila inburrata, ponete la pirofila nel forno gi caldo a 200 gradi per 10 minuti circa, rompete 2 uova separando i chiari dai tuorli facendo...

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Insalata con salsa al pepe rosa e verde

Fate la salsa mescolando in una ciotola l’olio, l’aceto, i due tipi di pepe, frantumandone qualche grano lo zucchero e il sale, aggiungete lo yogurt e mescolate bene, ponete questa salsa in frigorifero fino al...

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Tranci di prosciutto al limone

Mescolate insieme zucchero, senape, succo e scorza di limone. Tagliate le fette di limone in due, praticate dei taglietti a intervalli regolari nell’orlo del grasso che circonda i tranci di prosciutto, poneteli nella...

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Costata ai funghi

Fate fondere met del burro in una padella; quando questa sar molto calda mettetevi a rosolare le costate 2 alla volta e rosolatele su entrabi i lati. Cuocete a piacere calcolando 5/6 minuti per ciascun lato per una media...

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