carne mechada
Lessare la carne nel brodo e dopo la cottura lasciarla intiepidire. Nel frattempo soffriggere qualche spicchio di aglio vestito in olio extravergine d’oliva. Quando sarà imbiondito, aggiungere una grossa cipolla tagliata a...
Read MoreBiscotti di frumentone
Tradizionali quanto il Natale i biscotti “ed frumentoun” !! Dalla tradizione e soprattutto sotto le feste di Natale, un tipico dolce da presentare sulle tavole, da gustare prima,e anche durante tutto il giorno....
Read MoreBiscotti decorativi per il Natale
Ed eccoci quasi in dirittura d’arrivo per l’8 dicembre, giorno dedicato alle decorazioni Natalizie. Il nostro albero è sempre molto poersonale, nel sendo che io e Gabriele creiamo le nostre decorazioni Natalizie in...
Read MoreFrittelle di mais e speck in pastella
Sbattere l’uovo in una ciotola e unirvi il latte, un pizzico di sale e la farina. La farina va inserita lentamente, e mescolando bene con una forchetta o frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi....
Read MoreMUFFIN ALLE MELE
Mescolare l’uovo, lo zucchero, la farina, il succo di mele, l’olio e la cannella. Aggiungere la mela pelata e tagliata a pezzetti o a fettine. Versare il composto nei pirottini e infornare a forno già caldo a 180°...
Read MoreSalsa al Tamarindo
Questa salsa è un tipo di “Chutney”, salsa agrodolce o piccante a base di vegetali o frutta tipica dell’India. Io spesso la uso sulle patate lessate o sulla carne ma la si può utilizzare in molteplici modi....
Read MoreZuppa di patate e cicoria
Mondare, lavare e tagliare il sedano e la carota a pezzetti, la cipolla a fette sottili, le patate a tocchetti e la cicoria a cimette. In una casseruola con un filo d’olio disporre le patate e le verdure, aggiungere brodo...
Read MoreCiambella alla banana e granella di pistacchi
Montare, con un frullino elettrico, il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire le uova, continuare a montare versando il latte e la granella di pistacchi. Continuare sempre a mescolare e nel frattempo aggiungere la banana...
Read MoreTorta light di mele invisibili
Questo è un dolce che mi sono “inventata” per la colazione e perchè la vista dei pezzi di mela non è gradita a mia figlia. In questo modo gliele faccio mangiare lo stesso. Separate i tuorli dall’albume e...
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