pucce
Pesare in una tazza 100 g di farina, aggiungere il lievito, un cucchiaino di zucchero e un po’ d’acqua, e mescolare. Dopo 10 minuti aggiungere questa pastella alla restante farina, con sale e altra acqua. Impastare...
Read MoreCANAPE’ AI FUNGHI
Mettete al fuoco i funghi affettati nel burro scaldato, lasciate che buttino l'acqua, regolate sale e pepe, poi aggiungete la panna. Tempo di cottura venti minuti circa: devono riuscire cremosi. Quasi a fine cottura friggete...
Read MoreFRITTATA DI SPAGHETTI
Appassite la cipolla affettata nel burro. Unite la salsiccia spezzettata e i funghi affettati. Cuocete per una decina di minuti. Sbattete le uova con sale e pepe, aggiungete gli spaghetti tagliuzzati, il parmigiano, il...
Read MoreDESSERT DI ALBICOCCHE IN CROSTA
Lavorate in una ciotola burro e farina finché si formeranno tanti piccoli grumi. Unite lo zucchero e il muesli. Snocciolate le albicocche e distribuitele, divise a meta', sul fondo di una pirofila profonda. Cospargetele con un...
Read MoreFARFALLE GUSTOSE
Fate rosolare gli spicchi d'aglio, con l'olio e il burro. Quando saranno ben dorati, quasi color nocciola, toglieteli e buttate nel condimento i gamberetti ancora congelati. Rosolateli fino a che cominceranno ad ammorbidirsi...
Read MorePICCOLA INSALATA AL PROSCIUTTO
Lavate l'insalata. Scolate i pomodori e tagliateli a strisce. Uniteli all'insalata. Unite aceto e olio, regolate sale e pepe e sbattete con una forchetta per emulsionare. Tagliate le fette di prosciutto in listelle larghe 3 cm....
Read MoreANTIPASTO DI RICOTTA E GAMBERI
Mettete in una terrina la ricotta e lavoratela con un cucchiaio unendo il brandy, il sale, la paprica dolce, il parmigiano e la panna montata (non dolce). Tagliate a pezzetti le code di gamberetti lessate e unitele al composto....
Read MoreRiso all’indonesiana
Lessare il riso finché nonn é asciutto e al dente. Nel caso ci fosse ancora acqua a termine cottura scolarlo bene. Tritare l’aglio con prezzemolo e cipolla e farli appassire a fiamma bassa in una padella antiaderente con...
Read MoreZuppa di pollo, avocado e chipotle
Mettere il brodo in un’ampia casseruola con l’aglio ed i peperoncini e portare a bollore. Nel frattempo, tagliate l’avocado a metà per il lungo. Alzare il seme aiutandosi col coltello ed eliminarlo. Sbucciare...
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