Tag: dado

crema di patate e topinanbur

    Mettere lo scalogno nel boccale. 3 sec. Vel. 7 aggiungere olio  3 Min. 100 gradi Vel.1 Aggiungere i topinambur puliti e le patate pelate, tagliando tutto a pezzi Aggiungere acqua e dado. e cuocere 30 Min. 100 gradi Vel. 2...

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zuppa dd’orzo

inserire nel boccle la cipolla e tritare 10 secondi vel..7 inserire l'olio e soffriggere 2 minuti vel soft 100° aggiungere le zucchine e le carote tagliate a dadini (volendo si possono frullare prima insieme alla cipolla ma...

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Riso e patate al pesto

Pelate le patate, lavatele e asciugatele. Tagliatene mezza a dadini piccoli (5-6 millimetri possibilmente), che si sfalderanno cuocendo, ed il resto a dadi di un centimetro e mezzo o due. Fondere il burro nella pentola; unite le...

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Risotto alle ortiche

Provata ieri sera per una cena con amici, buonissimo nonostante il mio scetticismo iniziale. Raccoglire le ortiche tenendo solo le cime e le foglie piu' tenere, lavarle varie volte per togliere terra e residui, una volta...

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Cacciatora di salsiccia

  Questa ricetta la fa mia moglie ogni volta che facciamo le tigelle e non ne avanza mai da poterne mangiare il giorno dopo. Prima di iniziare a preparare il tutto, prendere la salsiccia, toglierla dal suo budello, ridurla a...

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Ragu’ di prosciutto crudo

  Ricetta utilizzata da mia moglie per utilizzare il gambo del prosciutto quando non si riesce piu' ad affettare o per finire prosciutto gia' affettato che non puo' rimanere li per giorni. Pulire il prosciutto da...

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Risotto al MOJITO

Lavare bene le 15/20 foglie di menta e metterle su un tagliere. Sminuzzarle finemente fino a farle diventare quasi una poltiglia. Tagliuzzare a dadini la cipolla e metterla in una padella antiaderente con 25 grammi di burro e...

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Vellutata di zucca

Tritare la cipolla e tagliare a pezzi la zucca e le carote. In una pentola scaldare l’olio e far soffriggere dolcemente la cipolla. Aggiungere la zucca e le carote e mescolare per un paio di minuti, senza far brunire le verdure....

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filetto alla draghetto

pelate la cipolla e tagliuzzatella sottile; fate lo stesso con i funghi freschi e dopo di che fateli rosolare in padella con un pò di olio di oliva sale e pepe. dimenticavo, preparate un padellina con dell'acqua e preparato...

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Passato di verdure di stagione

    Io preparo il passato di verdure quando voglio svuotare il frigo delle verdure che so di non consumare nel giro di pochi giorni. Metto le verdure tagliate a tocchi nel boccale e frullo  qualche secondo a velocita’ 4-5...

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